ENTRANTES
Aguachile rojo de atún fresco (120 g) $125
Salsa de jitomates tatemados y 7 chiles - Ajonjolí - Aguacate
Ceviche de camarón estilo “Las Lumbres Nayarit” (120 g) $135
Aguachile con chile pajarito, ajo y sal de mar - zanahoria - pepino - aguacate fresco
Pulpo a la leña (180 g) $255
Jocoque - Cremoso de pepitas y jalapeño - Papas tatemadas
Camarones cucaracha (250 g) $140
Aguachile rosa - Cremoso de chile Yahualica
Orden de papas fritas. (350 g) Trufadas con hierbas frescas $145 Naturales $115
Orden de camote frito, cátsup de jengibre y chile cora (350 g) $145
Tabla de quesos quesos frescos, maduros y carnes frías. (200 g) $275
Compota de frutas de temporada arúgulas del huerto - Nueces caramelizadas
Bruschettas de vacio a la leña (6 pza.) $265
Compota de cebolla – cremoso de mostaza y hierbas.
Bruschettas de tomate al pesto (6 pza.) $149
Focaccia a la parrilla - panela oreada gratinada - albahaca
PARA LOS ANTOJADOS
Tacos de pulpo cachondo (3 pza.) $155
Frijol con veneno – coles de Bruselas y rabanos sandía
Tacos de panceta de cerdo (3 pza.) $139
Entomatado - escabeche de cebolla cambray - aguacate.
Tacos de arrachera zarandeada (3 pza.) $149
Tártaro de camarón seco – salsa morita – hojas crujientes.
Hamburguesa “chingona” de res al carbón (180 g) $165
Pan brioche – carne de res – mayonesa de ajo arúgulas y tomate del huerto.
Agregue tocino 50g : $28
Agregue queso cheddar 50g: $19
Agregue hongos 50g : $37
Agregue los 3: $69
Hamburguesa de portobello parrillado.(180 g) $175
Ensalada de manzana verde - vinagreta de mostaza queso de cabra - camote a la francesa.
Tostada de atún fresco marinado en salsa de tomatillo.(100 g) $105
sofrito de chicharrón – aguacate – mayo de serrano.
Tostada de camarón tatemado y lengua. (100 g) $95
salsa de maracuyá y menta, cacahuate y jícama.
ENSALADAS 300g
La Súper ensalada de la casa. $125
Lechugas - Carpaccio de tomate - pepino- cebolla espárragos
pimientos - aguacate - vinagreta clásica
Ensalada de pera. $130
Mix de lechugas - pera - pepitas garapiñadas queso de la sierra
vinagreta de naranja.
Ensalada de quinoa y frutos secos con betabeles horneados $135
Jocoque fresco y mix de lechugas y cítricos.
Pan pita con ensalada de jitomates del huerto. $145
Queso fresco - aguacate - salsa macha con cacahuate.
Ensalada tibia de hongos y jitomates heirloom parrillados. $145
Cherrys frescos - emulsión de albahaca y ajo - arugulas del huerto - parmesano.
Mezcla de lechugas y piña tatemada. $120
Vinagreta de tepache - jicama con chiles - granizado de hierbabuena - crujiente de semillas.
Agregue a cualquier ensalada: Pechuga de pollo (100 g) $49
Camarones (100g) $85 Atún a la parrilla (100 g) $79
PASTAS HECHAS CON AMOR 190g
Su elección de pasta:
Seca: Penne, Espagueti o Fetuccini. Fresca: Fetuccini
La clásica salsa de tomate de la casa $129
Nuestra receta clásica, con tomates, ajo y hierbas.
Alfredo $135
Salsa de quesos con hierbas y vino blanco.
Pesto creamy $135
Pesto de albahaca, ajo confitado, nueces y queso parmesano con un toque de crema.
Bolognesa $135
Carne de res y cerdo cocinada lentamente en jugo de tomates, hierbas y vino tinto.
Pasta “Sabores de Medio Oriente” $185
Salsa de curry amarillo, brochetas de pollo satay, salteado de vegetales al jengibre, cilantro y cacahuate.
Pasta fresca con camarones zarandeados $210
Salsa ligera de camarones zarandeados, esquites con chile serrano, camarón crujiente y panela seca.
Viaje al mediterráneo $225
Salteado de pulpo, camarones, mejillones y calamar, vino blanco, aceite olivo, ajo y perejil. Alcaparras fritas y limón amarillo.
La Pasta de Pastas $197
Tocino hecho en casa salteado con camarones, acelgas del huerto y hongos, salsa ligera de hierbas y quesos.
Vacío a la parrilla con salsa de hongos $245
Salteado de tomates cherry, ajo y albahaca, jugo de carne cocinado por 48 horas
Agregue a cualquier pasta:
Pechuga de pollo (100 gr) $49 Camarones (100gr) $85
LASAGNA AL HORNO DE PIEDRA 350g
Lasaña clásica $160
Pasta fresca con ragout de res y cerdo, salsa de tomates, hongos y quesos maduros.
Lasaña Matanchen $179
Estofado de Mariscos, cocinados en salsa de vino blanco, quesos, espinacas al ajo, servida con salsa ligera de camarón.
PARRILLA
Cocinados a la leña, con ensalada de la casa y salsa martajada.
Cowbow de Res Nacional Premium (800 g) $695
Porterhouse Choice Importado (450 g) $575
Rib Eye High Choice (350 g) $495
New York High Choice (350 g) $425
Picaña Choice (400 g) $395
Vacio High Choice (200 g) $290
Arrachera High Choice ( 200 g) $245
Pechuga de Pollo (250 g) $172
Steak de Atún (200 g) $220
GUARNICIONES ADICIONALES
Papas cambray asadas (180g) $39
Elotes tatemados con crema y queso (400g) $75
Jitomate parrillado con ajo y hierbas (220g) $45
Papas fritas (150g) $75
Camote frito (150g) $75
Chiles Toreados y cebollitas(250g) $45
Esparragos parrillados(200g) $110
ESPECIALIDADES
Tomahawk de res cocinado a la leña (1.100 kg) $995
Guarnición de hongos salteados con ajo y perejil, salsa de vino tinto y ensalada de arúgulas
Costillar de cerdo cocinado al horno de piedra (500 gr) $325
Salsa de cerveza Stout hecha en casa, piloncillo y chiles suaves, servido con puré de “esquites”
Tuétanos del Patrón (1kg ) $260
Frijoles con chicharrón, salsas tatemadas, cebolla asada y tortillas para taquear.
Super Parrillada LOMA 42
Arrachera (500gr) + Chorizo Chingón (350gr) + Tuétanos (1kg) + Cebolla Asada + Chiles Toreados + Guacamole + Salsas tatemadas + Tortillas $990 4 personas
Arrachera (250gr) + Chorizo Chingón (180gr) + Tuétanos (500gr) + Cebolla Asada + Chiles Toreados + Guacamole + Salsas tatemadas + Tortillas $565 2 personas
PIZZAS AL HORNO DE PIEDRA 32 cm Ø
CLÁSICAS
Margarita $175
Pomodoro hecha en casa - albahaca queso mozarella fresco.
Hawaiana BBQ $195
Piña tatemada - Tocino - Salsa BBQ casera
Pepperoni $175
"LAS CHULAS"
1.Quesos frescos y secos nayaritas - salsa blanca -jitomates deshidratados del huerto - espinacas al ajo $195
2.Espárragos parrillados - Hongos - Pimientos rostizados - cebolla asada - espinacas al ajo - parmesano $195
3.Martajada - chorizo - asada - ensalada de frijol - serrano y aguacate $195
4.Pork belly crujiente - salsa tatemada de tomatillos - aguacate fresco - cebolla asada - cilantro - serrano $225
5.Salsa rabiata (pomodoro picante) - camarón, pulpo, calamar y mejillones al vino blanco - parmesano - aceite de ajo $265
6.Jamón serrano - aceite de oliva - queso parmesano - arúgulas $245
7.Camarones al ajo - queso mozzarella fresco - tomates del huerto - pesto $245