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ENTRANTES
 
Tataki de pescado chingón de la bahía 120g $185
Marinado en limón real - escabeche blanco relish de tomate y alcaparra - chips de malanga

Aguachile rojo de atún fresco 120g $169
Salsa de jitomate tatemado y 7 chiles - ajonjolí - aguacate

Camarones crujientes a la “cucaracha” 250g   $169
Cremoso de chile cora - aguachile rosa

Bruschettas de vacío a la leña 
6 pza $365

Focaccia a la parrilla - babaganoush de berenjena - cremolata de jalapeño tatemado

Tabla de charcutería y quesos Nayaritas 250g   $295
Compota de frutas - garapiñados

Orden de papas fritas trufadas 350g  $179
Hierbas y queso grana padano
 
ANTOJOS Y MAÍZ

Tacos de Atún Tatemado 3 pza $179  
Martajada negra - chile serrano toreado – relish de tomatillo y jengibre

Tacos de Pulpo Chachondo 3 pza  $189  
Frijoles con chicharrón – guacamole – ensalada de col fermentada y rábanos

Tacos de Pork Belly Ahumada 3 pza  $159
Entomatado con chile morita – escabeche de mostaza – aguacate fresco.

Tuétanos a la Leña para Taquear 500g $248
Sofrito de chorizo y jalapeño - salsa verde cruda  - cebolla quemada.  
ENSALADAS 300g

Jitomates heirloom de nuestro huerto  $155
Marinados con ajo y vinagre de chiles - emulsión de pimientos tatemados y almedras - queso panela añeja de Tepic - aceite de hoja santa.

Super ensalada de la casa  $145
Lechugas - carpaccio de tomate - pepino - cebolla - espárragos - pimientos aguacate - vinagreta clásica.

Ensalada de pera  $145
Mix de lechugas - pera en láminas - pepitas garapiñadas - queso seco de Huajimic vinagreta de naranja.

Betabeles ahumados y quinoa con frutos secos  $165
Jocoque de Tepic - almendras - arúgulas.


Agrega a tu ensalada:
 Atún 100 g  $115 / Pollo 100 g  $59 / Camarón 100 g  $110
PASTAS HECHAS

CON AMOR 
190g


Su elección de pasta:
Seca: Penne, Espagueti o Fetuccini.          Fresca: Fetuccini

Las Clásicas 190g  $159
Salsa de tomate con ajo y hierbas | Alfredo con quesos y vino blanco |
Pesto creamy  


Viaje al Mediterráneo 190g  $275
Salteado de pulpo, calamar, mejillones y camarones con aceite de ajo, vino blanco y perejil, tomates frescos, alcaparras fritas y limón amarillo.

Pasta fresca con ragout de salchicha italiana y tomates 190g $245
Acelgas a la parrilla y queso manchego ahumado.

Lasaña de vegetales con pasta fresca y escalopas de New York a la parrilla 350g   $345
Ajo negro, poro, papa, cebolla caramelizada, quesos maduros, estofado de hongos frescos con jus de vegetales.
Disponible en versión vegetariana, con vegetales a la parrilla 350g  $235

Lasaña de camarones zarandeados estilo Matanchén
350g  $298

Salsa ligera de limón y mantequilla - elote tatemado - camarones a la parrilla
NUESTRA PARRILLA 

Carne Angus importada, cocinada a la leña con chimichurri y sal de mar. Acompañada de ensalada, salsa martajada de tomates y chile serrano

•Porter House Angus
680g  $1100  
•Picaña
400g  $435
•New York
400g $540
•Rib Eye
400g $675
•Vacio
250g $365
•Arrachera
250g $320

•Pechuga de pollo
250g $195
•Steak de atún
250g $345
GUARNICIONES ADICIONALES
•Espárragos parrillados 200g $139
•Chiles toreados 150 g $65
•Setas y portobellos a la parrilla 180 g $120
•Papas cambray tatemadas con hierbas 180 g $45
•Puré de papa rústico con queso
  feta y cebolla tierna. 200 g $95
•Elotes tatemados con jocoque y queso. 350 g $89
•Papas fritas 150 g $95
El clásico pulpo a la leña 180g  $295
Jocoque - cremoso de jalapeño y pepitas - papitas tatemadas.

Hamburguesa chingona con carne de res angus
150g $195
Pan brioche - relish de cebolla y mostaza - mayonesa de ajo arúgulas.
Agrega a tu hamburguesa:
Tocino 30g: $29 | Queso cheddar 30g: $29 | Hongos 50g: $39 | Los 3: $89
PLATOS PRINCIPALES


Pesca de la bahía con risotto de chicharos 200g $345
Salsa ligera de mariscos y tomate,  ensalada de mejillones frescos y algas.

Picaña de res cocinada a baja temperatura 250g $355
Pure de coliflor rostizada y maíz - salsa de tomate milpero - reducción de frijol y miso.

Costillar de cerdo cocinado al horno de piedra 400g  $365
Pure ligero de esquites, salsa de cerveza stout, chiles y piloncillo, relish de ejotes tiernos.

Short rib estofado con cilantro y jengibre 250g  $455
Polenta con plátano macho maduro, sofrito de bock choy, adobo ligero de chiles ahumados
y coco.


Mejillones frescos en salsa de perejil serrano tatemado y tocino 500g  $365
Servido con pan de masa madre a la parrilla


 
HORNO DE PIEDRA 

 

Cazuelita de costilla de res estofada en horno de piedra 280 g $295

Hummus de garbanzo con habanero - ensalada de verdolagas, mostoza y cilantro pan de masa madre a la parrilla.

Disponible en versión vegetariana, con hongos a la parrilla $245  

 

Pan pita con portobellos parrillados 20 cm  $189

Tuétano - reducción de echalot - cebollín - aceite trufado.

 

Pan pita con jamón serrano 20 cm $189

Tomate deshidratado - parmesano - vinagreta de aceitunas - arúgulas del huerto.

PIZZAS CHULAS 32 cm Ø 

1.Margarita Chingona - Tomate fresco, albahaca y queso mozarella $275

2.Pepperoni - Queso mozarella - salsa de tomate $195

3.Hawaiana - Piña rostizada - tocino - salsa BBQ casera. $245

4.Espinacas a la crema - pimientos rostizados - hongos - cebolla asada tomate fresco - queso cabra - aceite oliva $235

5.Pork belly rostizada - salsa de tomatillo - aguacate fresco - cebolla asada - cilantro - chile serrano $259

6.Salchicha italiana - setas a la parrilla - alioli de mostaza y ajo - arúgulas. $235

7.Camarones al ajo - mozarella fresco - tomates de nuestro huerto - pesto. $275

Extras:  Atún 100 g  $115  | Pollo 100 g  $59 |  Camarón 100 g  $110  |  Pulpo 100 g  $170