ENTRANTES
Tataki de pescado chingón de la bahía 120g $185
Marinado en limón real - escabeche blanco relish de tomate y alcaparra - chips de malanga
Aguachile rojo de atún fresco 120g $169
Salsa de jitomate tatemado y 7 chiles - ajonjolí - aguacate
Camarones crujientes a la “cucaracha” 250g $169
Cremoso de chile cora - aguachile rosa
Bruschettas de betabeles trufados y limón real 6 pza. $189
Pan a la parrilla con queso mozzarella fresco, pistaches y alcaparras.
Bruschettas de vacío a la leña 6 pza $365
Focaccia a la parrilla - babaganoush de berenjena - cremolata de jalapeño tatemado
Tabla interactiva de quesos artesanales y charcurteria, ¡Arma tu bocado! 250g $325
Pan sourdogh doradito – selección de tomates con aceite de la baja y sal de mar – arúgulas compota de frutas de temporada – cremoso de mostaza – pesto – moras frescas – nueces caramelizada
Orden de papas fritas trufadas 350g $179
Hierbas y queso grana padano
ANTOJOS Y MAÍZ
Tacos de Atún Tatemado 3 pza $179
Martajada negra - chile serrano toreado – relish de tomatillo y jengibre
Tacos de Pulpo Chachondo 3 pza $189
Frijoles con chicharrón – guacamole – ensalada de col fermentada y rábanos
Tacos de Pork Belly Ahumada 3 pza $159
Entomatado con chile morita – escabeche de mostaza – aguacate fresco.
Cazuelita de arrachera y tuétano para taquear $445
200g arrachera + 500g tuétano
Trio de salsas, guacamole, cilantro, cebolla, chiles toreados y tortillas de maíz criollo.
ENSALADAS 300g
Jitomates heirloom de nuestro huerto $155
Marinados con ajo y vinagre de chiles - emulsión de pimientos tatemados y almedras - queso panela añeja de Tepic - aceite de hoja santa.
Super ensalada de la casa $145
Lechugas - carpaccio de tomate - pepino - cebolla - espárragos - pimientos aguacate - vinagreta clásica.
Ensalada de pera $145
Mix de lechugas - pera en láminas - pepitas garapiñadas - queso seco de Huajimic vinagreta de naranja.
Betabeles ahumados y quinoa con frutos secos $165
Jocoque de Tepic - almendras - arúgulas.
Agrega a tu ensalada:
Atún 100 g $115 / Pollo 100 g $59 / Camarón 100 g $110
PASTAS HECHAS CON AMOR 190g
Su elección de pasta:
Seca: Penne, Espagueti o Fetuccini. Fresca: Fetuccini
Las Clásicas 190g $159
Salsa de tomate con ajo y hierbas | Alfredo con quesos y vino blanco | Pesto creamy
Viaje al Mediterráneo 190g $275
Salteado de pulpo, calamar, mejillones y camarones con aceite de ajo, vino blanco y perejil, tomates frescos, alcaparras fritas y limón amarillo.
Pasta fresca con salchicha italiana hecha en casa 190g $245
Salsa de mostaza antigua y ajos confitados, acelgas a la parrilla,
vinagreta de hierbas, semilla de mostaza y queso apenzeller.
También disponible en versión vegetariana 100g $110
Lasaña de mariscos al horno de piedra, con salsa ligera de langosta de la Bahía 350g $295
Rellena de pulpo, camarón y calamar, esquites salteados con jalapeño y albahaca fresca.
Agrega a tu lasaña camarones salteados con ajo 100g $110
NUESTRA PARRILLA
Carne Angus importada, cocinada a la leña con chimichurri y sal de mar. Acompañada de ensalada, salsa martajada de tomates y chile serrano
•Porter House Angus 680g $1100
•Picaña 400g $435
•New York 400g $540
•Rib Eye 400g $675
•Vacio 250g $365
•Arrachera 250g $320
•Pechuga de pollo 250g $195
•Steak de atún 250g $345
GUARNICIONES ADICIONALES
•Espárragos parrillados 200g $139
•Chiles toreados 150 g $65
•Setas y portobellos a la parrilla 180 g $120
•Papas cambray tatemadas con hierbas 180 g $45
•Puré de papa rústico con queso
feta y cebolla tierna. 200 g $95
•Elotes tatemados con jocoque y queso. 350 g $89
•Papas fritas 150 g $95
El clásico pulpo a la leña 180g $295
Jocoque - cremoso de jalapeño y pepitas - papitas tatemadas.
Hamburguesa chingona con carne de res angus 150g $195
Pan brioche - relish de cebolla y mostaza - mayonesa de ajo arúgulas.
Agrega a tu hamburguesa:
Tocino 30g: $29 | Queso cheddar 30g: $29 | Hongos 50g: $39 | Los 3: $89
PLATOS PRINCIPALES
Pesca de la bahía “Meuniere” con alcaparras y mantequilla de limón amarillo 200g $345
Raviolis de langosta y requesón con pasta fresca, Ragout de tomates e hinojo.
Mejillones frescos en salsa de perejil serrano tatemado y tocino 500g $365
Servido con pan de masa madre a la parrilla
Picaña de res cocinada a baja temperatura 250g $355
Pure de coliflor rostizada y maíz - salsa de tomate milpero - reducción de frijol y miso.
Costillar de cerdo cocinado al horno de piedra 400g $365
Pure ligero de esquites, salsa de cerveza stout, chiles y piloncillo, relish de ejotes tiernos.
Short rib estofado con cilantro y jengibre 250g $455
Polenta con plátano macho maduro, sofrito de bock choy, adobo ligero de chiles ahumados
y coco.
HORNO DE PIEDRA
Cazuelita de costilla de res estofada en horno de piedra. 280 g $295
Hummus de garbanzo con habanero - ensalada de verdolagas, mostoza y cilantro pan de masa madre a la parrilla.
Disponible en versión vegetariana, con hongos a la parrilla $245
Burrata fresca sobre pan pita con poros caramelizados 20 cm. $225
Pera a la parrilla, nuez pecana y arúgulas con vinagreta de albahaca.
Pan pita con jamón serrano 20 cm $189
Tomate deshidratado - parmesano - vinagreta de aceitunas - arúgulas del huerto.
PIZZAS CHULAS 32 cm Ø
1.Margarita Chingona - Tomate fresco, albahaca y queso mozarella $275
2.Pepperoni - Queso mozarella - salsa de tomate $195
3.Hawaiana - Piña rostizada - tocino - salsa BBQ casera. $245
4.Espinacas a la crema - pimientos rostizados - hongos - cebolla asada tomate fresco - queso cabra - aceite oliva $235
5.Pork belly rostizada - salsa de tomatillo - aguacate fresco - cebolla asada - cilantro - chile serrano $259
6.Salchicha italiana - setas a la parrilla - alioli de mostaza y ajo - arúgulas. $235
7.Camarones al ajo - mozarella fresco - tomates de nuestro huerto - pesto. $275
Extras: Atún 100 g $115 | Pollo 100 g $59 | Camarón 100 g $110 | Pulpo 100 g $170