MENÚ DEGUSTACIÓN

“El verano y sus sabores”

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Botana del día

 Inspiración de nuestra #FamiliaLoma42 30g

 

1er Tiempo    

Jitomates tibios y mejillones frescos 60g    

Consomé de mejillón, albahaca y limón.

 

2do Tiempo

Pan pita, con burrata y aguacate de nuestro huerto 120g

Ajo frito y granada.

 

3er Tiempo

Taco de tripa crujiente 1pz

Tomate milpero y Relish de nopal.

 

4to Tiempo

Filete de pescado asado120g

Ensalada de hojas tatemadas, consomé de hongos de lluvia y tocino.

 

5to Tiempo

Pannacota de chile poblano 60g

Helado de queso de cabra y aceitunas.

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Menú de 5 tiempos: $690         Con maridaje de mixología, vinos y cerveza: $1250

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*Nuestro menú degustación cambia según la disponibilidad

de ingredientes locales y la producción de nuestro huerto.